すでにネットには、自家製きゅうりのキューちゃんのレシピがたくさんアップされています。
でもそのほとんどが、塩もみしたり、漬け汁を何度も煮立たせたり、意外に手間がかかるんですね。
ここで紹介する作り方なら、塩もみする必要もありませんし、なんと！火も使いません。
こんなに簡単で、あのポリポリおいしいきゅうりのキューちゃんが再現できてしまうのですから、ぜひお試しください。
１ きゅうりは５～７ミリ厚さの輪切りにして、ザルなどに重ならないように並べて、しんなりするまで天日干しする。
輪切りの厚みによって、干す時間を調節してください。
５～７ミリ厚さとしましたが、もっと薄くても、１センチくらいでもOK。
厚くなるほど、干す時間が長く必要になります。
厚めと薄めでは、食感が変わりますので、その違いも楽しいですよ。
５～７ミリ厚さだと、真夏の日差しなら、朝に干して、夕方にはシワシワです。
しんなり加減もお好みで、いろいろ試してください。
２ しょうがはせん切りにする。
３ ポリ袋に１のきゅうり、２のしょうが、しょうゆ、酢を合わせて、冷蔵庫でひと晩漬ける。
２、３日漬け込んでも大丈夫。
むしろ味がしみておいしいくらいです。
きゅうりのキューちゃん漬け
［材料］
きゅうり ２～３本
しょうが １かけ
しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ１
［作り方］
１ きゅうりは５～７ミリ幅の輪切りにして、ザルなどに重ならないように並べて、しんなりするまで天日干しする。
２ しょうがはせん切りにする。
３ ポリ袋に１のきゅうり、２のしょうが、しょうゆ、酢を合わせて、冷蔵庫でひと晩漬ける。
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