すでにネットには、自家製きゅうりのキューちゃんのレシピがたくさんアップされています。
でもそのほとんどが、塩もみしたり、漬け汁を何度も煮立たせたり、意外に手間がかかるんですね。
ここで紹介する作り方なら、塩もみする必要もありませんし、なんと!火も使いません。
こんなに簡単で、あのポリポリおいしいきゅうりのキューちゃんが再現できてしまうのですから、ぜひお試しください。
1 きゅうりは5~7ミリ厚さの輪切りにして、ザルなどに重ならないように並べて、しんなりするまで天日干しする。
輪切りの厚みによって、干す時間を調節してください。
5~7ミリ厚さとしましたが、もっと薄くても、1センチくらいでもOK。
厚くなるほど、干す時間が長く必要になります。
厚めと薄めでは、食感が変わりますので、その違いも楽しいですよ。
5~7ミリ厚さだと、真夏の日差しなら、朝に干して、夕方にはシワシワです。
しんなり加減もお好みで、いろいろ試してください。
2 しょうがはせん切りにする。
3 ポリ袋に1のきゅうり、2のしょうが、しょうゆ、酢を合わせて、冷蔵庫でひと晩漬ける。
2、3日漬け込んでも大丈夫。
むしろ味がしみておいしいくらいです。
きゅうりのキューちゃん漬け
[材料]
きゅうり 2~3本
しょうが 1かけ
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
[作り方]
1 きゅうりは5~7ミリ幅の輪切りにして、ザルなどに重ならないように並べて、しんなりするまで天日干しする。
2 しょうがはせん切りにする。
3 ポリ袋に1のきゅうり、2のしょうが、しょうゆ、酢を合わせて、冷蔵庫でひと晩漬ける。
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