棒棒鶏/レンチンして、即席バンバンジーだれをかけるだけ!

レシピ

鶏肉は電子レンジでチンするだけ。
野菜はただただ切るだけ。
たれは、市販のごまドレッシングをベースに作る、即席だれ。

料理するのが面倒だけど、ちゃんとしたものを食べたいとき、
これは、ものすごくオススメです。

1 鶏むね肉1枚(400グラム)は塩小さじ1/2を全体にまぶしてジップロックコンテナーに入れる。しょうがの薄切り6枚、ねぎの青いところ15センチを加え、酒大さじ3を回しかける。フタを斜めに乗せて、600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、フタをして粗熱がとれるまでおく。

ジップロックコンテナーに入れてフタをしたまま冷ますことで、鶏むね肉がパサパサにならず、しっとり仕上がります。

2 キャベツは厚めのせん切り、きゅうりは棒状に切る。新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は固めにゆでて食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。すべての野菜を器に盛りつける。

野菜は冷蔵庫にあるものでかまいません。量もすべて適量です。

3 即席バンバンジーのたれを作る。ボウルにごまドレッシング大さじ3、マヨネーズ大さじ1、黒酢大さじ1、1の蒸し汁大さじ2、ラー油少々を入れてよく混ぜ合わせる。

こってりめが好みならば、1の蒸し汁は少なくしたり、なんなら入れないという選択肢もアリです。

4 1の鶏むね肉を5〜7ミリ厚さに切って、2の野菜の上に盛りつけ、3の即席バンバンジーのたれをかける。

棒棒鶏

[材料]
鶏むね肉 1枚(400グラム)
塩 小さじ1/2
しょうがの薄切り 6枚
ねぎの青いところ 15センチ
酒 大さじ3
キャベツ 適量
きゅうり 適量
新玉ねぎ 適量
菜の花 適量
ミニトマト 適量

〈即席バンバンジーのたれ〉
ごまドレッシング 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
黒酢 大さじ1
鶏肉の蒸し汁 大さじ2
ラー油 少々

[作り方]
1 鶏むね肉は塩を全体にまぶしてジップロックコンテナーに入れる。しょうがの薄切り、ねぎの青いところを加え、酒を回しかける。フタを斜めに乗せて、600Wの電子レンジで5〜6分加熱し、フタをして粗熱がとれるまでおく。
2 キャベツは厚めのせん切り、きゅうりは棒状に切る。新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は固めにゆでて食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。すべての野菜を器に盛りつける。
3 即席バンバンジーのたれを作る。ボウルにごまドレッシング、マヨネーズ、黒酢、1の蒸し汁、ラー油を入れてよく混ぜ合わせる。
4 1の鶏むね肉を5〜7ミリ厚さに切って、2の野菜の上に盛りつけ、3の即席バンバンジーのたれをかける。

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