鶏肉は電子レンジでチンするだけ。
野菜はただただ切るだけ。
たれは、市販のごまドレッシングをベースに作る、即席だれ。
料理するのが面倒だけど、ちゃんとしたものを食べたいとき、
これは、ものすごくオススメです。
１ 鶏むね肉１枚（400グラム）は塩小さじ1/2を全体にまぶしてジップロックコンテナーに入れる。しょうがの薄切り６枚、ねぎの青いところ15センチを加え、酒大さじ３を回しかける。フタを斜めに乗せて、600Wの電子レンジで５〜６分加熱し、フタをして粗熱がとれるまでおく。
ジップロックコンテナーに入れてフタをしたまま冷ますことで、鶏むね肉がパサパサにならず、しっとり仕上がります。
２ キャベツは厚めのせん切り、きゅうりは棒状に切る。新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は固めにゆでて食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。すべての野菜を器に盛りつける。
野菜は冷蔵庫にあるものでかまいません。量もすべて適量です。
３ 即席バンバンジーのたれを作る。ボウルにごまドレッシング大さじ３、マヨネーズ大さじ１、黒酢大さじ１、１の蒸し汁大さじ２、ラー油少々を入れてよく混ぜ合わせる。
こってりめが好みならば、１の蒸し汁は少なくしたり、なんなら入れないという選択肢もアリです。
４ １の鶏むね肉を５〜７ミリ厚さに切って、２の野菜の上に盛りつけ、３の即席バンバンジーのたれをかける。
棒棒鶏
［材料］
鶏むね肉 １枚（400グラム）
塩 小さじ1/2
しょうがの薄切り ６枚
ねぎの青いところ 15センチ
酒 大さじ３
キャベツ 適量
きゅうり 適量
新玉ねぎ 適量
菜の花 適量
ミニトマト 適量
〈即席バンバンジーのたれ〉
ごまドレッシング 大さじ３
マヨネーズ 大さじ１
黒酢 大さじ１
鶏肉の蒸し汁 大さじ２
ラー油 少々
［作り方］
１ 鶏むね肉は塩を全体にまぶしてジップロックコンテナーに入れる。しょうがの薄切り、ねぎの青いところを加え、酒を回しかける。フタを斜めに乗せて、600Wの電子レンジで５〜６分加熱し、フタをして粗熱がとれるまでおく。
２ キャベツは厚めのせん切り、きゅうりは棒状に切る。新玉ねぎは薄切りにする。菜の花は固めにゆでて食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。すべての野菜を器に盛りつける。
３ 即席バンバンジーのたれを作る。ボウルにごまドレッシング、マヨネーズ、黒酢、１の蒸し汁、ラー油を入れてよく混ぜ合わせる。
４ １の鶏むね肉を５〜７ミリ厚さに切って、２の野菜の上に盛りつけ、３の即席バンバンジーのたれをかける。
コメント