おいしいもの編集室は、
「料理するのが楽しい！をお手伝い」するサイトです。
料理を作ることが好きになると、人生がどんどん楽しく、充実してきます。
たとえば───
料理をすることで、食べ歩きが楽しくなります。
これ、どうやって作っているのかな？ こんど再現してみよう！と、
ただ食べる以上の楽しみがあるからです。
旅行がさらに好きになります。
国内外の各地の名物料理を味わったり、スーパーやマルシェ巡りが楽しくて仕方なくなります！
野菜に興味が出てきて、自分で育てたくなるかもしれません。
魚好きならきっと、いつか自分でさばきたくなるでしょう。
きつい仕事が続いたときも、今夜は、あるいは今度の休みには、
あれを作ろう、あれを食べようと思えば、もうひと頑張りできてしまいます。
家族や友達においしい！の笑顔をもらえて、うれしくなります。
というように、
料理をきっかけに、楽しいことがドミノ倒しのように増殖していきます。
せっかく、まいにち食べるし、まいにち作るなら、楽しんでしまったうがいいですよね。
たしかに大変なときもありますが、別にこった料理でなくてもいいと思うのです。
料理が少しでも楽しいと思えたり、料理好きがひとりでも増える活動を、
このサイトや書籍、さまざまな媒体、イベントを通じて行っています。
どうぞ、よろしくお願いします。
［これまでの活動実績］
◎料理関連書籍の企画編集（100冊以上）。
◎料理記事制作、レシピ考案、料理制作など、料理まわりの仕事。
◎健康関連書籍の編集。
◎食を中心とした旅行エッセイ本の編集。
◎みそづくり教室、たくあんづくり教室、寿司握り教室などのワークショップ。
◎管理栄養士によるオンライン・パーソナル栄養指導のサイトの作成・管理・運営。
◎2023年10月よりポップアップレストラン「みなみ食堂」を開始。
西荻窪にてローストポーク専門店を営業している。
料理本に関しては、
「たれとソース」「味つけ黄金比」「３行レシピ」「フライパンだけで」「保存容器でレンチンするだけ」「さば缶」など、アイデア・レシピ本が得意。
ベテラン料理研究家の方、若手の料理研究家の方、まだ無名だけど素敵な料理研究家の方、管理栄養士の方、レストランのシェフのレシピ本のほか、著名なシェフやホテルの総料理長のエッセイなども企画編集しています。