見出し通り、ごはんもお酒も進んでしまう料理です。
糖質のとりすぎに気をつけている人には、とても危険な料理といってもいいでしょう。
ふきさえ下処理しておけば、作り方はいたって簡単。
調味料も砂糖としょうゆが１対１の同量です。
ふきの下処理のやり方は、こちらでご確認ください。
https://oishii-henshu.com/ふきと油揚げの炒め煮-さわやかな苦みと食感がク/
牛肉とふきの甘辛炒め煮
［材料］
牛切り落とし肉 150グラム
ふき ５本
実山椒 適宜
ごま油 大さじ１
水 1/2〜2/3カップ
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
［作り方］
１ ふきは下処理をして、斜め切りにする。
２ 鍋にごま油を熱し、牛肉とふきを炒める。全体に油がまわり、牛肉の色が変わったら水を加える。
３ 沸騰したら砂糖としょうゆを加える。あればこのタイミングで実山椒を加える。
４ しばらく煮て、煮汁が好みの量になったら火を止める。
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