たこ飯/炊飯器にお任せ。たこの旨み広がる炊き込みごはん

ゆでだこを使って作ります。
というと、たこが固くならない？
とよく聞かれますが、その心配はまったくありません。
それどころか、やわらかく仕上がります。

作り方も簡単。
炊飯器で普通に炊けばできあがり。
だしで炊いても、もちろんおいしいですが、
たこの旨みがごはんに広がるので、あえてだし汁は使わずに水で炊きます。
おこげも楽しみのひとつです。

１　たこ150グラムは2センチくらいのぶつ切りにする。しょうが１かけはせん切りにする。

２　米2合を洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛まで水を加える。そこから大さじ４の水をすくい取り、しょうゆ大さじ２、酒大さじ２を加えて混ぜ合わせる。

水をすくい取るのは、あとから入れる調味料の水分を考慮してのことです。

３　米の表面を平らにして、１のたこ、しょうがをのせ、普通に炊く。

食べるときに、好みで万能ねぎや三つ葉などを散らしたり、七味唐辛子や山椒を振るのもおすすめです。

たこ飯

［材料］
ゆでだこ　150g
しょうが　１かけ
しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ２

［作り方］
１　たこは２センチくらいのぶつ切りにする。しょうがはせん切りにする。
２　米２合を洗って炊飯器の内釜に入れ、２合の目盛まで水を加える。そこから大さじ４の水をすくい取り、しょうゆ、酒を加えて混ぜ合わせる。
３　米の表面を平らにして、１のたこ、しょうがをのせ、普通に炊く。