さつまいもとりんごが合わないわけはないですし、
スイートポテトもアップルパイもオーブンで焼くお菓子です。
ならば、一緒にしたらいいんじゃないかと思って、
試しに作ってみました。
スイートポテトかと思って口にすると、
さわやかなりんごが追いかけてきて、
食べる人も驚くはずです。
１ さつまいも１本は皮をむき、５ミリほどの輪切りにして水にさらして水気をきり、鍋に移して水からゆでる。
水にさらすのは10分ほど。
アク抜きです。
２ さつまいもがやわらかくなったら湯を捨てて、砂糖大さじ２、バター20グラムを加えて、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶして混ぜる。牛乳10〜40mlを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
さつまいもが温かいうちにやることで、砂糖もバターも混ざりやすいですし、なめらかな生地になります。
牛乳の量は、さつまいもの水分量でだいぶ変わります。少しずつ足して混ぜる、を繰り返して、やわらかくなりすぎないように注意してください。
３ りんご1/3コは７ミリ角に切り、２に加えて混ぜる。
りんごは皮つきのまま使います。
４ ３を10等分して楕円に整形し、クッキングシートをひいたオーブンの天板に並べていき、表面に卵黄を刷毛でぬる。
５ 200度に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。
アップルスイートポテト
［材料］
さつまいも １本（300グラム）
りんご 1/3コ
砂糖 大さじ２
バター 20グラム
牛乳 10〜40ml
卵黄 １コ
［作り方］
１ さつまいもは皮をむき、５ミリほどの輪切りにして水にさらして水気をきり、鍋に移して水からゆでる。
２ さつまいもがやわらかくなったら湯を捨てて、砂糖、バターを加えて、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶして混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
３ りんごは７ミリ角に切り、２に加えて混ぜる。
４ ３を10等分して楕円に整形し、クッキングシートをひいたオーブンの天板に並べていき、表面に卵黄を刷毛でぬる。
５ 200度に予熱したオーブンで、15分ほど焼く。
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