子どものときから繰り返し作ってもらった大好物です。
・豚肉は絶対にばら薄切りで、カリッと焦げ目がつくまで焼きつけること。
・こしょうはかなり多めにふりかけること。
・キャベツのせん切りを添えて、マヨネーズをかけること。
これがはずせない決まりごとです。
１ 豚ばら薄切り肉は軽く塩をふり、フライパンに入れて中火にかける。
豚ばら肉から脂がかなり出るので、油はひきません。
２ カリッと焼けたら裏返し、こんがり焼けたら粗びき黒こしょうをふる。
こしょうは多いかな、というくらいにふったら、さらにもうひとふり！
３ 皿に盛りつけ、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。好みで、さらに黒こしょうをふる。せん切りキャベツを添えて、マヨネーズをかける。
肉とおろしポン酢をよく混ぜ合わせて食べてください。
食べ進めていくと、キャベツとキャベツにかけたマヨネーズがおろしポン酢に混ざってきて、これがまたおいしいのです！
豚ばら肉の黒こしょう炒め、おろしポン酢がけ
［材料］
豚ばら薄切り肉 400グラム
粗びき黒こしょう 多め
大根おろし 適量
ポン酢しょうゆ 適量
せん切りキャベツ 適量
マヨネーズ 適量
［作り方］
１ 豚ばら薄切り肉は軽く塩をふり、フライパンに入れて中火にかける。
２ カリッと焼けたら裏返し、こんがり焼けたら黒こしょうをふる。
３ 皿に盛りつけ、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。好みで、さらに黒こしょうをふる。せん切りキャベツを添えて、マヨネーズをかける。
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