料理教室に行く前の料理教室

料理はできるようになりたい、でも、料理教室に通うのはちょっと・・・

できなすぎて恥ずかしいし、ついていけないだろうし、
ほかの人に迷惑をかけそうだし。。。

そんな人にむけて、
「料理教室に行く前の料理教室」をはじめようと思います。

といっても、包丁の持ち方や野菜の切り方といった、
初歩的な技術からレッスンするわけではありません。
せっかく料理できるようになりたい、と思っているのに、
それでは気持ちが盛り上がらないですよね。

そこで、いきなり調理からスタートします。
しかも「煮びたし」から！

煮びたし ⎯⎯ ご存じですか？
地味だなぁて思いました？
それとも、初心者にはハードル高そうですか？

でも、安心してください。
実は「煮びたし」、もっとも手軽な煮物なんです。
そして、無限の可能性を秘めた料理なんです！

料理が苦手な知人女性に煮びたしを教えたら、
料理のレパートリーが次々増えて、夫婦仲が良くなったと、
感謝されたことがありました。

煮びたしといえば、「小松菜と油揚げの煮びたし」のように、主に副菜の役回り。
使う食材を変えれば、副菜として大活躍します。
でも、食材の組み合わせを工夫すれば、メインのおかずにだってなれるのです。しかも、和食にとどまらず、洋食、中華、エスニックにだってなってしまいます。

イタリアンの人気料理に「アクアパッツァ」がありますが、
あれも「煮びたし」です、といったら、むくむくやる気になってきませんか？

それでは、レッスンをはじめましょう！
作る工程で、野菜の洗い方、食材の切り方、火加減、調味料の使い方など、
丁寧にお伝えしていきます。
ですので、調理を楽しみながら、自然と初歩的な技術も習得できてしまっているはず。

まずは基本の煮びたし「小松菜と油揚げの煮びたし」から。
目標は「アクアパッツァ」です！

ご希望の方、お問い合わせください。